ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ - ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪರ್ ಪರ್ಷಿಯನ್ - 10 -12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಇಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುಳಿಯ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

Gosyatnitsy ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಲು ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ತಪ್ಪಿಸುವ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪರ್ ಪರ್ಷಿಯನ್ - 10 -12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಸೆಲರಿ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಪುಟ್, ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಸಿದ್ಧತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ.