ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ - ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮಂಗಾ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನದ ಕ್ರೂಪ್ - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕ ಸುರಿಯುವ ಸೆಮಲೀನ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಳ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತ "ನೈಫ್" ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿನಂತೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅಥವಾ, ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಫ್ರೈ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.