ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇಬು ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಚಹಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
- ಸೇಬುಗಳು - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈಗ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ರುಚಿಸಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಿ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಸೇಬುಗಳು - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 725 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 295 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 355 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 695 ಮಿಲಿ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಪಿಷ್ಟ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕಂಪ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿನ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗವು ತೈಲ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಗನೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಐವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸಿಹಿ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.