ಗಾನಕೆ ಕ್ರೀಮ್

ಗಾನಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಗಾನಾಚೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಾನಕೀ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 35% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 110 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಕೆನೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಕೊರಾಲಾ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಗಾನಾಚೆ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅದು ಹೊಳಪುಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಗಾನಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಬಲ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು, ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಹೊಳಪು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾನಾಚೆ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯು ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವಿದ್ಯುತ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾನಾಚೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಗಾನಕಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಗಾನಾಚೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.