ರಸಭರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸ್ಥಳೀಯ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ನಡುವಿನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಲವತ್ತರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಇದು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಮೂರು ಹಾಲು ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಹಾಲು" ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ
ಇಡೀ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಹಾಲು" ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, 15 ಮಿ.ಲಿ. ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ರೂಡಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% - 210 ಮಿಲೀ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ - 430 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು - 410 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲಿನ 3.5% ನಷ್ಟು ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಣೆದ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.
- ಮೂರು ವಿಧದ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಹಾಲು" ಒಂದು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಬೌಲ್ನೊಳಗೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನ ಬಳಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
- ಕೆನೆ 20% - 200 ಮಿಲೀ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಬರಿಕೇಟ್ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ದೈವೀ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಹಾಲು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 225 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 330 ಮಿಲಿ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 340 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 195 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ನೆನೆಯುವುದಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು .