ಮೊಸರು ಕೇಕ್ - ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ "ಡ್ರೀಮ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ಭಾರೀ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಮಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವೊಂದನ್ನು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸೋಣ. ಕೆನೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ರೂವ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹರಡುವಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಡ್ರೀಮ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ "ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಶೇಷಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ 2-3 ನಾಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು crumbs ರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ.