ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪಾಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈಸ್ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಐಟಂನ 2/3;
- ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
- ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ crumbs ಆಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು crumbs ಗೆ ಕೆಲವು ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವೆರಡನ್ನೂ ಸೀಮ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೈಲ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗಲು "ಕವರ್" ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರದಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ತಂಪಾದ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೈ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೈಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 1/2 ಸ್ಟ. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 3/4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ - 3 tbsp.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಳಿ, ವಾಯುಮಂಡಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಈಗ ಅದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸುವ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲ ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ
ಬೆರೆಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ತಣ್ಣಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಐಸ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.