ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ - ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ, ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಬ್ಯೂಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೃದು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ನಿಂದ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಡಫ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 8 ಕನ್ನಡಕ;
- ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು deodorized ತೈಲ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೀಚಮಚ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ಡಿಯೋಡೈರೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವಿರಾ: ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಲೋಳೆ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ ಇದು ಅಗತ್ಯ. ಈಗ ಲೋಕ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಬ್ಬುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ನಾವು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ.
ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು
ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಡ್ಸೊಲಿವ್ ಆಗಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತುಣುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕುರಿಮರಿ ವೇಳೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಡಿಲವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೂವ್ಡ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ - ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಫ್ ಕೇಕ್ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿತು, ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಟ್ಟಿಲು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಪಟ್ಟು - ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಡಿಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಬ್ಯೂಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಚೇಬುರೆಕ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
Chebureks ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ಸಾರು ನೆನೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.