ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬುದ್ಧಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ?
ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುದ್ದೆಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಈ ಅನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಸುಗಂಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಮುಳುಗಿದ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕ್ರೂಪ್ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಾವು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಸುಗಂಧ ಹೊರಸೂಸುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ, ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ವಿಶೇಷವಾದ "ರೈಸ್" ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿದ್ದರೆ. ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ
ಅತೀ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೈಚೀಲಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಪಾಸ್ರೈಯಿಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಗಂಧದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ರಾಂಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 785 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬಟಾಣಿಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
- ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಲ್ಸಾಗಾಗಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಅಂಗೀಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸಲ್ಸಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.