ಕರಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇದು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಜಪಾನ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಮೇಲೋಗರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಸ್ಟ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆಲ್ಲುವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 2 ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಎಲೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುಂಠಿ;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ. ಅರಿಶಿನ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಟ್ಟೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸೇವೆ - ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ.