ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒವನ್ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿದಿಂದ 70% ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ದೋಣಿಗಳು" ನಯಗೊಳಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದವು. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ "ದೋಣಿಗಳು" ಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಕಿರು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುವ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಕುಕ್, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಒಟ್ಟು 2/3) ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿದ ಕಿರುಕೊಬ್ಬು, ಸಾಸ್ ಹ್ಯಾಮ್. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು 1 ¼ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.