ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಜನರು ಮತ್ತು ಜನರ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲ ತಲೆಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವ ಏನೂ ಅಲ್ಲ!
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಡ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಬಿ 12 - ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು;
- ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸೂತ್ರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಆದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣ ಕೆನೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1.25;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್, ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
- ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಹುಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅಂಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಬಕೆಟ್ ವೆವೆಡೆಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೂಡ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಕ್ಲಿವಿನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ಬೇಯಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಬಹುದು
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!