ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೂಪ್

ಕುರಿಮರಿ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವೂ ಸಹ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1-2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2-2,5 ಎಲ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ರೇಪ್ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಟಾನ್ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಅಡ್ಝಿಕ ಫ್ರೈ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೂಪ್

ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದವರು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು - 10;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - tarragon ಆಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಲ್ಯಾಂಬ್ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲವಂಗ - 6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೂಡ ಮಡಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ಅರ್ಧ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.