ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನೀರಸವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಆದುದರಿಂದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅವನಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಊಟದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 5-7 ಮಿ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಇರಬಹುದು.

ನಾವು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಫೂಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿರುವುದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಕಿರಣ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುವಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಹಳೆಯದಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುಂಬಾ, ಚೂರುಪಾರು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೇ ಕಡೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದುಹೋಗುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 36 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನಂತರ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು). ಆಯ್ದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ನಂತರ ಒಂದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಟ್ಸ್ ಒಂದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು. ಎಲ್ಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿ tuber ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.