ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಏಕೈಕ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಓವನ್, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬೆಂಕಿ HANDY ಆವರಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಬಹುವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ವೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹಕ್ಕಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗು, ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಹುವಿಧದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ Braised ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಸಿ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್;
- 800 ಗ್ರಾಂ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 280 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
"ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೂಳೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಬಹುವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಕೂಡಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ, ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೊಂಟದ ಹಾನಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ರಸ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ದ್ರಾವಣವು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪದ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕಾಲವುಳ್ಳದ್ದು, ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋರು ರೋಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದು, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕುರುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.