ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೆರಳುಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡೋಣ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 12 ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಹೊಳಪು. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಆಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ರವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ರುಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ದನದ ತೊಳೆದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೀಸಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೆರೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ತೂರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಬೆರಳುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತುಣುಕುಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಂದು ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!