ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು , ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು, ಕೆಲವು ಸಲಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ತುರಿದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಲುವಾಗಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಿರಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಳಪಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಥೈಮ್ - 6 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಓರೆಗಾನೊ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆವು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 800 ಗ್ರಾಂ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತೈಲವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕವನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಉಜ್ಜುವಿಕೆ" ಗೆ ತಿರುಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 3/4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀರ್ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದ್ದಿ.
ಈಗ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.