ಈ ವಿಷಯವು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗೃಹಾಧಾರಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 385 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 220 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಾವು ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪದ ತನಕ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 570 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆ - 820 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ಹಿಂದಿನ ಕೆನ್ನೇರಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಾಸೆಟ್ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆನೆಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸು.