ಮಫಿನ್ಗಳು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C. ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್, ಯುರೊಲಿಥಾಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪೈಲೋನೆಫೆರಿಟಿಸ್ ರೋಗಗಳು ಇವೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಾವು ಕಜೆಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಪ್ಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ -2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೋರ್ಗೆಟ್ ನನ್ನ, ಒಣಗಿದ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ನನ್ನ ಮೃದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಸು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ತಿರುಳು ಹಿಸುಕಿ. ಡಿಲ್ ಹಸಿರು ಮೆಲೆಂಕೊ ಹೊಳೆಯುವ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕರ್ವ್ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!