ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅವರು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜ್ಯುಸಿ ಒಳಗಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3/4;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಕಿರಣ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 1/2 tbsp.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರ್ಕುಮಾ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಾವು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. Passevorkovu ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಪುಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ಡ್ರುಬ್ಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.
ರುಮ್ಜಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಟಾರ್ಟರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.