ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, okroshka ಒಂದು ಖಾದ್ಯ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ನೇರ okroshki ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಓರಲ್ okroshka - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಡೈಸ್. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಲೆಂಕೊ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕ್ವಾಸ್ - 1,5 ಲೀಟರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ "ಸ್ಪೆಟ್ ಇನ್ ಟೊಮೆಟೊ" - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೃದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ತನಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ತುಣುಕು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1.4 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಕಲಮರಿಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಚೂರುಗಳು. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನೇರ ಪುಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದವು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಒಕ್ರೋಶ್ಕಿಗೆ ತುಂಬುವ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಲೆಂಟಿನ್ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಾಸ್ ಬಿಳಿ - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು melenko ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರದ ಮೋಹದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಳದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೀತಲವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ತುಪ್ಪಳ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆನ್ಟನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮಧ್ಯದ ಬೀಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕ್ರೋಶಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಹಾರ್ರಡೈಶ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.