ಬಿಸಿ, ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಏನನ್ನೂ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಯ್ಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತಂಪಾದ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಅರಾನಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ದಟ್ಟವಾದ ಮೂಲಂಗಿ (ಕೆಂಪು) - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4-6 ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ;
- ಅಯ್ಯರ್ - 1.3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ದನದ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಆಗಿವೆ.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕೈ ಚಾಪರ್ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸುಂದರ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೆಯರ್ನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ ಅರಾನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ವೀಲ್) - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಧಾರಣ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಂಪಾದ ಅಯ್ರನ್ - 1.2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಶೆಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಯ್ಯನ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.