ಚಿಕನ್ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಿಸಿ

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಅದರ ಗರಿಗಳಿರುವ ಪಾಲುದಾರ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿರು - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೋಳಿ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುರೊ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ (ಸ್ತನ ಅಪ್) ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 1 ¾ ರಿಂದ 2 ½ ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂಚಿಕೆಯಾದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೇನು, ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು .

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲಿ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹುರುಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಕೋಳಿಮರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-5 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು;
• ಟೈಮ್ - 3-5 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ (ತಾಜಾ) - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೃದು ತನಕ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕುಳಿಯನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ 1 1/2 -2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮರಿಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುವ ಹಕ್ಕಿ.

ಇದೇ ತರಹದ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಮರಿಗಳನ್ನು ಬಹುಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಉಜ್ಜುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮೊದಲ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು "ಬಾಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿ ಮರ್ಕೆಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಒಮ್ಮೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು CRANBERRIES ಸೇರಿಸಿ. 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.