ಬುಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶೆಯಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಪಂಥದ ಕುಟುಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹಿತ್ತಾಳೆಯಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ರಿಂದ ಲೆಟೆನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕುಕ್, ಎಂದು, 2 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ - ನೀರಿನ 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಷ್ಟೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆನ್ಟನ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಲೆನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪವಾಸವು ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಂದ ಲೆಟೆನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಹಚ್ಚುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).