ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿ, ಯಾವ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ಏನನ್ನೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕುರಿತು ಎಚ್ಚರವಹಿಸುವವರು, ಚಿಕನ್ನ ಜೆಲ್ಲೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ನ ಜೆಲ್ಲೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಕೋಳಿಮರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಚೀಲಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0,5 ಲೀ:
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ರಾನ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಡೆಗಳು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಈಗ ನಾವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಕಾರವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ! ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶಾಂತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!