ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ

ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಬಳಕೆ, ಹಲವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ರುಚಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಎ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಾಸ್ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪಾಪ, ಭಾಗಶಃ ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ಲಮೇಜ್ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು, ಇಂದಿನಿಂದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಆಟೋಮ್ಯಾಟಾ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪುಕ್ಕಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು, ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಕ್ಕಿ ಹರಡಿತು, ಒಳಗೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ-ಕಟ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಒಂದು ಉಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮೋಟರ್ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜರ್ಕಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಹುಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಪಿಟ್ಗೆ ಕೂಡಾ, ಅವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ವಿತೀಯ ತುಂಡು ಬದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟೈ, ಕೇವಲ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಎಳೆಯುವ. ಬಿಲ್ಲು ಬೀಳಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಹೊಲಿಗೆ ಸೇರಿಸು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು 70-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗುಳುವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬರ್ಡ್ ಮುಖ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ನಂತರ ಬೋನಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ತನದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ನ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಿರಂತರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಟ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ತನದಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಚಾಕು.