ಅಯ್ರಾನ್ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರ ಒಂದು ಅಮಿಕ್ಸಿರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯ್ಯರ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 640 ಮಿಲೀ;
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 5-10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯ್ಯನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳುಳ್ಳ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಖನಿಜ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟರ್ಕಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು (ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು) - 520 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಅಯ್ಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೆಯರ್ನ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಪೂರ್ವ ಕುದಿಸಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಕಟವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಯ್ರಾನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆ - 980 ಮಿಲಿ;
- ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಪುದೀನ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1/2 ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಅಯ್ರಾನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಲ್ಲಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಿತಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರುವನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ-ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯ್ಯನ್ ಖನಿಜವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಯ್ಯನ್ಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.