ರಾಸ್ಟೆಗೆಯ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಹಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 9 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಪಾಕ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತನಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪುನಸ್ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಪೈ ಅಂಚುಗಳು ಒಂದು ವರೆನಾಕಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬನ್ಗಳು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.