ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ , ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಬೆರೆಸುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ರುಚಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
ಅಕ್ಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 2 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಡೈರಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಗಂಜಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲೇ ತೈಲ ಮರೆಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಸ್ಕ್ಯಾಟ್ನ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ -25 ಗ್ರಾಂ;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/4;
ಅಕ್ಕಿ - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಸುಕು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೊದಲಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
ರಾಗಿ croup - 1 ಐಟಂ;
ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
ಹಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1/2 tbsp.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು. ರಾಗಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಗಂಜಿಗೆ ಹಮ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.