ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಸರಿಯಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ತಯಾರಿಸಿ . ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಅದು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಹಂದಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ವೀಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು: ಎಮೆಂಟಲ್, ಗ್ರೂಯರ್, ರಾಕೆಟ್.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ.
ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಸ್ - ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ವೀಲ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಸಿದ ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
- ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಡಿಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಒಂದು ಕಾರ್ಡನ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಕನ್ ಅಲಂಕಾರದ ಒಂದು ಕಾರ್ಡನ್ ಕರುವಿನ ಅದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಸ್ತನದಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 2-4 ಚೂರುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 2-4 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು.
- ಅವರು ಹಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಛೇದನದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತವೆ.
- ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಮ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 20-40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ತರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಹಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಗ್, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚುಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಲೇ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರ್ಡನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಬಜೆಟ್ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಹ್ಯಾಮ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಟಾ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.
- ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾರ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೀಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಖಾಲಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಮ್ - 6 ಚೂರುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 6 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲೆಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ವೈನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿ ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಾರ್ಡನ್ನನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ನಾರುಗಳ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪದರಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಹೊಡೆದರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಚಿಪ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಟರ್ಕಿ
ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ದನದ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಸ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು.
- ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ವೈನ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನ ಸಾಸ್.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ
ಕಾರ್ಡನ್ ನೀಲಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಸೋಮಾರಿತನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಝ್ರೇಝ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮಯದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಸಾಹಿ ಯಾರು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಲಮಾನದ ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ತುಂಬುವ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
- ಎರಡು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಶುದ್ಧತೆಗೆ ನೀಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಾರ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಕಾರ್ಡನ್
ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಚಂಮಿನೋನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲೆಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೆಚಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರೆಸಿದ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.