ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಗಾಜಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಸಂತೋಷವು ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ನಕ್ಷತ್ರ - ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನಾವು ತಾಜಾ ಥಿಯೆಮ್ ಪುಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ಮೃದು ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಏಕರೂಪದೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೂರುಚೂರು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.

ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೀದದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಂಪಾಗಬೇಕು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.