ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ) ಅಹಿತಕರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ಲವಂಗ - 2-3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಒಣಗಿಸಿ) ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡು (ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು). ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ). ಆಡ್ ಬೇ ಎಲೆಯ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ (ಆದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ) ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 3-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಲಂಕರಣದ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಬಹುತೇಕ ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು). ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ಗುಲಾಬಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಹೊರಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3-5 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೈ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ).

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ತಯಾರಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಗ್ರಾಂ 200-300) ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತರಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.