ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹೂಕೋಸುಗಳ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ರುಚಿಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಹೂಕೋಸು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕೊಯ್ಯುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಎಲೆಕೋಸು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಹಿಟ್ಟು - ½ ಸ್ಟ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - ½ ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಲ್, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು inflorescences ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕುಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೂಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಾಜಿನಂತೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ನೋಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಬಿಯರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ,
ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.