ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏನಾಗಬಹುದು? ಹೌದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ "ಬುಟ್ಟಿಗಳು" ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೇಟ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘುವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವುಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂಪಾದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು 10 ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿತು. ಮೂಲಕ, ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೀನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರವೂ. ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು yolks ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಂಪು -4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತುರಿದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಳದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಕುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಳದಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅಡುಗೆಯ ಆಭರಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗಮನ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ "ಚೆಡ್ಡರ್" - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ವಿಲ್ - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಟ್, ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಚೀಸ್, ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷವಾದ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ.
- «ತುಲಿಪ್ಸ್». ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು! ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ "ನಳಿಕೆಗಳು" ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಆಳವಾದ ಛೇದನೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ ಮಾಡಿ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಎಗ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನೀಲಕ ಬಣ್ಣದವು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ, ನಾವು ಖಾದ್ಯ "ಟುಲಿಪ್" ನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- "ದೋಣಿಗಳು". ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತವು ಎರಡು ತುದಿಗಳಿಂದ ಟೂತ್ಪೈಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ "ನೌಕಾಯಾನ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಮಸ್ಟ್-ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ ಹಾಲ್ವ್ಸ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. "ದೋಣಿಗಳು" ನೌಕಾಯಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
- ಅಣಬೆಗಳು. ಎಗ್ಸ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೋದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸಸ್ಯ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ "ಮಶ್ರೂಮ್" ನ ತಳದಿಂದ ದುಂಡಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- "ಕೋಳಿ". ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ ನಾವು "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ "ಚಿಕನ್" ಬೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಗ್ "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.