ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ನವಿರಾದ ರಚನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪುದೀಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೆಫಿರ್ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ braised
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೂರು ಚಿಕನ್ ದನದ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಡೆದುಕೊಂಡು ಕೆಫಿರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಣಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬ್ರೂವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮರಿನ್ನಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ ಮೀರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕನ್ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 550 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಕೋಳಿಮರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಗರಿಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆಫೀರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಮಿಮಿನೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಪೂರ್ವ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಈ ಸೂತ್ರವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಮೇಲೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸರಾಸರಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.