ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ಟೆಂಡರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಖಾದ್ಯವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ- ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ , ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆದು ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಡೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 400 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಆಗಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಸ್.

ಮುಂದೆ, ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ರೇ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.