"ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಯಾವ "ಚಿತ್ರ" ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ? ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು ಒಂದು ಮಂದ ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ದುಃಖವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು. , ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಎಳ್ಳು ರವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಎಳ್ಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್. ಎಲ್ಲಾ, ನೀವು ಅಗಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಡೆಯಬಹುದು!
ಪೆಕಿನಿಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಂಶ. ವಿಶೇಷ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ವಿಲ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಟಾಣಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 1 ಬಿ.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಧಿಕ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರೆಮೇಂಕಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಭಾಗಶಃ ಬಿಡಲಿ. ಟಾಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಬೌ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಕಲೆಯ ಉದ್ದನೆಯ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಡ್ರೈನ್ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಜಲಿವ್ಯಾಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.