ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆದರೂ, ಅಂಗಡಿಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದೆಂದು, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದಂತಕವಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ರೂಟನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಜಗಳ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಬಸ್ಮಾತಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಲ್ ಸಾಸ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .