"ಪರ್ಲ್" ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳಕು ಭೋಜನವೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು "ಪರ್ಲ್" ಸಲಾಡ್, ಇದು ಹಬ್ಬದಂತಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನೂ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ಸೀ ಪರ್ಲ್" ಕೆಲವು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪರ್ಲ್" ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಪರ್ಲ್"

ನಿಮಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪರ್ಲ್" ಒಂದು ಪಫ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಚೂರುಪಾರು ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಂತರ ಜೋಳಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮಿಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಚೀಸ್ ಬರುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಳಿದವು - ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪರ್ಲ್ ಸಲಾಡ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಬ್ಲಾಕ್ ಪರ್ಲ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ತುಂಬಾ, ತುರಿ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮೇಲೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹನಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಇಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ: ಮೊದಲ - ಒಂದು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ¼ ಆಫ್ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಈ ಪದರವನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೀಜಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಏಡಿ ಕೋಲುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ಈ ಪದರವನ್ನು ಮೆಯೋನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ನ ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.