ಶೌರ್ಮಾವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಸಹ ಇದು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬುವುದು ಚಿಕನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ತನದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ನ ತೊಂದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಲಾಡ್ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಕ್ ಪಿಟಾ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- zir, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡೋಣ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ನಿದ್ರೆ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೌರ್ಮಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬು, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಚಾಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್, tk. ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಟ್ ಒಂದು ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕೆಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಹೋಗುವಂತೆ ಅಂಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಾಯಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಳುವಾದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಫ್ರೈ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನ ಗ್ರೀಸ್, ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಂತರಿಕ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಏನೂ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.