ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿಸಿ.

ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಲು. ಈಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತ ನೀರು - 1,5 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಫೋರ್ಕ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸೆಲರಿ ಹರಡಿತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, Wesser, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಪಾರು. ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿ ಸೆಟ್. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಿರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ.