ಸೋವಿಯೆಟ್ ದೋಸೆ ತಯಾರಕರು ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಂತೆಯೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್-ಅಲ್ಲದ ವಿದ್ಯುತ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಫಲ್ಯಗಳ ಬಗೆಗಳಿವೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬೀಜಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು" ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದು, ಅಡಿಗೆ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯೆತ್ ವಾಫಲ್ಗಳ ದೀರ್ಘ ಮರೆತುಹೋದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಸೋವಿಯತ್ ವಿದ್ಯುತ್ ವೇಫರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ವೇಫರ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವಾಫಲ್ಗಳು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಸೆಂಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೋವಿಯತ್ ವಿದ್ಯುತ್ ವೇಫರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 4 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ½ ಸ್ಟ.
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಾಫಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ವೇಫರ್-ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ವೇಫರ್ಗಳು
ವ್ಯಾಫ್ಲೆಸ್ ಒಂದು ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಕ್ಷದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಸರಳವಾದ ರೆಟ್ರೊ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 1/3 ct.
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೀಜಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಘನ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೇಫರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ವೇಫರ್ಗಳು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೂರಿಯಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ವಾಫಲ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿವೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.