ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಫಿಡ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 480 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಕೊನೆಯದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿನ ಒಂದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಲ್ಯಾಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದೆವು.
ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಈಗ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಈಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಡಫ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ರೂಪಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೂರಕವಾಗಿರುವಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಮತ್ತಷ್ಟು.
ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಸೆದು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಉದಾರವಾಗಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒವನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅವರು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಧನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.