ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಸನ್ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಘನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದವು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 760 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಟ್ನ ಪಿಂಚ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಣದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರಾಜರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 620 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮೊದಲು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುವ ತನಕ ಟೈಮ್ನ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2,6 ಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ತುದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ದಂತದ ಭಾಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂಡಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸೂಪ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 780 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 470 ಮಿಲಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕೊಡುವಾಗ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.