ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ದೈನಂದಿನ ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ. ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದದ್ದು: ಇದು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯ ಕುಶಲತೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತು ಯಕೃತ್ತು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ - ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಜೋಡಿಯು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ತಿನಕದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠರ ಅನುಯಾಯಿಗಳು - ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸಾಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಯಕೃತ್ತು - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ರಸ - 190 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 145 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಋಷಿ ಆಫ್ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಹೊಂದಿರುವ ನಂತರ, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಗಿಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನೀವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯುವ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಮಂಜಸವೇ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ದನದ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಚಿಲಿ ಪದರಗಳ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಒಂದೆರಡು ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕ ರೂಪ kotletki ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತಿನ ವೇಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು / ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನಾ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಡೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ / ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸು.
- ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕು.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ browned ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್
ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಪೂರಕವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1 ಐಟಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು - 440 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಿಂದ crumbs ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅದ್ದು.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆರಾಮದಿಂದ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತಿನಿಸುಗಳ ಅನೇಕ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದರ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಕಾರಣ. ಕೆಳಗಿರುವ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾರ್ಡ್ / ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಸುರು ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
- ಕಚ್ಚಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
ಒಂದು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ದಪ್ಪ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನ ತಳವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮೆಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತು ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಲಘುವಾದ ನಂತರ, ಪ್ರಶ್ನೆ: ಹಂದಿಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸುವಾಸನೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಸೇವೆಗಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮೇಲೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುದ್ದು, ಇದು ಗುದ್ದು ಮೇಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೈಯಾರೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 85 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ ಒಣ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಬಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.