ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಚೀಸ್ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಶ್ಹೋಲ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು, ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಗ್ರಹ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದರಂತೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 1 ½ ಸ್ಟ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಅದು ಹಾಲಿನ ತಿರುವು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಿಮ ಟಚ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೂಡಲೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕೆನೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ವಿಸ್ಕಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣವೇ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕತ್ತಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (!) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ರೂ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್
ಇಂತಹ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತೀವ್ರವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಚೂಪಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೊರ್ಗೊನ್ಝೋಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್ಪನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ನೇರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.