ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿ ವಿಶೇಷ "ಘನ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆ ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .
ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು (ಬಿಳಿಯ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬರ್ಚ್, ಅಣಬೆಗಳು).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಉದ್ದವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 PC ಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 (ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 25% ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - 1/3 ಕಪ್;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಾವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಷಿಂಕುಯೆಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳು (ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಗಂಟೆ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪಿನಂಶ), ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಪಾಸ್ಟಾ ಲೇ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಕೆಲವು ಗಡಸುತನವು ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳುಗಡ್ಡೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಸರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ದಿನದ ನಂತರ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಳೆ ಕೋಳಿಮರಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ಕೆನೆ 18% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಲ್ಲ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕಿರು (ಆಳವಿಲ್ಲದ) - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅಂಟಿಸಿ (ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಂಸವು ಯುವ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬಂದಾಗ ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಲಹೆ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ದಿನದಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.