ಹಿಂದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪೈಲಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು? ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪೈಲಫ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, eggplants, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅರಿಶಿನ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ ಬಹುವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಳದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ "ಪ್ಲೋವ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಸತ್ತಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪೈಲಫ್
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪಿಲಫ್, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಲಫ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಕಾಡುಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೈನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರಿ ಹಳದಿ ಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಲಫ್ ಇತರ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಸಹ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ bulgur ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ , ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರಾವೇವ್ ಮತ್ತು ಪೈಲೌದಲ್ಲಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.