ಡಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ stewed

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಡಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಳದಿ ಹೂ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ, ಹಳದಿ ಹೂ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಹಗುರವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಕಝನಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿ ಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವೇ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಯಾದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತದನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರುಪಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಿದ್ರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ "ಬೇಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಡಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!