ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಕಡೆಗೆ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಲಕೋನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಲೋನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಫಾರ್ ಯೂಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ: ಗಿಣ್ಣು, ಅಥವಾ "ಫೆಟಾ" ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗ್ರೀಕ್ನ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆವೃತ್ತಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಇರುವ ವಿಸ್ಗರ್ನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿಕೊಂಡು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ದ್ರವ ಜೇನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿ ಇಂಧನವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಓರೆಗಾನೊ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಮಲ್ಷನ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ -1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುವ ನಂತರ ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ರಿಫ್ಯೂಲ್ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.